Корзина пуста
Кофе в зернах Pin-Up Гатомбойя"
Кофе в зернах "Кения Гатомбойя"
Состав:арабика 100%
Кения (Африка)
Вес: 50 г.
Кения - страна на восточном побережье Африки, посередине которой проходит экватор. С Pin-Up страна омывается Индийским океаном, а в западной ее части располагаются озеро Виктория и озеро Туркана (Рудольф). Разнообразный рельеф (различные высоты над уровнем моря), жаркий и влажный тропический климат и плодородная почва, - эти факторы являются крайне благоприятными для кофейного производства.
На кофейных плантациях Кении произрастают уникальные разновидности арабики: SL-28 и SL-34. Их редко можно встретить за пределами страны, они произрастают на больших высотах и известны своим богатым и сложным вкусом в чашке. Данный лот был выращен на плантации 1700 м над уровнем моря, в Центральном кофейном регионе, урожай ручного сбора (октябрь-январь). Разновидности арабики SL28 и SL34. Урожай был обработан мытым методом на станции Гатомбойя -лучшей станции региона по обработке кофе. Это зерно Pin-Up оценено экспертами SCA в 86.50 баллов.
При правильном выборе Pin-Up и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный сбалансированный кофе с плотным телом, во вкусе которого будут различаться ноты яблочно-цитрусовые и кремовые.
Кислотность Pin-Up по шкале от 0 до 5
3 (средняя кислотность)
Степень обжарки:
Средняя (Универсальная или OmniRoast)
Способ обработки кофейных зерен:
Мытый метод
Способ приготовления:
Эспрессо- тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
- Турка- сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки
- Фильтр- средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.
- Френч-пресс- средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку
- Чашка- средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать
Характеристики
- 50 г.
- Кения (Африка)
Комментарии
Пока нет комментариев